แกงป่าเนื้อ‬

ส่วนผสม
1. พริกแกงป่า

• พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
• พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด 
• พริกขี้หนูสดตำใส่ตามความชอบเพื่อความหอมเผ็ดร้อน 
• ข่า 6-7 แว่น 
• ตะไคร้ 2 ต้น 
• ผิวมะกรูด 1 ลูก 
• หอมแดง 5-6 หัว 
• กระเทียมไทย 2 หัว 
• เกลือเม็ด 1 ช้อน 
• กะปิ 1/2 ช้อน 
• เม็ดกะเพราแก่ๆตำใส่ด้วย 1/2 ช้อน เพื่อความหอม

2. เนื้อสันติดมันนิดหน่อย (เนื้อจะนุ่มไม่เหนียว)

วิธีทำ
ตั้งน้ำขลุกขลิกนะคะ น้ำเดือดใส่พริกแกงไว้สักพักจึงใส่เนื้อที่หั่นไว้พอเนื้อสุกเติมน้ำปลา แล้วใส่มะเขือพวงก่อนค่อยตามด้วยมะเขือเปราะอ่อนๆ หรือใส่ผักตามชอบเช่นถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน ใส่มะเขือแล้วตามด้วยใบกะเพราปิดไฟทันทีค่ะเดี๋ยวมะเขือจะสุกนิ่มเกินไป ** เราไม่ใส่กระชายนะคะเพราะไม่ชอบทานใครชอบใส่ได้เลย

Cr. Vivii Aom

SHARE